海參干燥技術發(fā)展的趨勢-群力干燥

海參干燥工藝問題雖引起了不少研究者的興趣，但是研究論文并不是很多。各種干燥方式都有其自身的優(yōu)點，但也有其難以克服的缺點。干燥溫度高雖然可以減少干燥時間，但是海參干制品的品質難以保證。冷凍干燥雖然干制品的品質******，但其干燥能耗也高。組合干燥可集中各種干燥方式的優(yōu)點，是海參干燥技術發(fā)展的趨勢。海參體內的營養(yǎng)物質和熱敏性物質非常珍貴，也容易在加工過程中造成流失。要想同時達到海參干燥的能耗低、干燥時間短、產品品質優(yōu)的要求，需要研究人員進一步的努力探索。

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