干燥設備中的水的三相點-統一干燥

　　干燥設備中的水的三相點。在提到冷凍干燥設備的時候，必須要提到一個水的三相點，也許很多人都只知其名不知其意，下面為了讓大家更好的了解干燥設備，專門為大家介紹一下水的三相點。
                     
　　
　　干燥設備需要除掉的物料中的水是單組分體系的，如上圖所示。圖中一共分為三個區域，也就是水的三種形態：冰、水、氣。OC代表的是水和和水蒸氣的平衡線；OB代表的是冰和水的平衡線；^后一條OA代表的是冰和水蒸氣的平衡線。
　　
　　O點就是它們的三相點，O點的溫度應該是273.16K，壓力應該是610. 62Pa。如果在正常的大氣壓下，也就是常壓下，水轉變成冰的溫度應該是低于273. 16K。如果高于273. 16K的話，那水就會變成水蒸氣。在干燥設備中，也就是運用了這個溫度讓物料體內的水分按照我們所需要的形態變化。
　　
　　如果我們不考慮到其他因素，從理論上來看的話，OA線應該是可以一直延長到^零度附近的，但OB線就不能像OA線那樣無限延長了。如果氣壓變成2. 03×l08Pa的話，干燥設備在干燥物料的時候，物料體內的水就會變成結構不同的冰，有時候就會形成非晶態。
　　
　　如果我們想在干燥設備中實現冰點顯著降低的話，就需要提供相對高度的壓力值，但目前來說，也就極少數的干燥設備能夠達到，因為普通的干燥設備沒有相關的裝置與安全保護，所以無法達到。

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