升華干燥設(shè)備的傳熱過程限制-統(tǒng)一干燥

　　要維持升華干燥設(shè)備的順利進行，必須滿足兩個基本條件：第一個是升華產(chǎn)生的水蒸氣必須不斷地從 升華表面被移走；第二個是是外界必須不斷地供給升華所需要的熱量。因此，升華干燥設(shè)備過程實際上是 傳熱、傳質(zhì)同時進行的過程。只有當傳遞給升華界面的熱量等于從升華界面逸出的水蒸氣所需的熱量，升華干燥設(shè)備才能順利進行。

　　升華干燥設(shè)備要求向物料提供熱量時，無論是使用哪一種供熱方式，物料都要受到下列幾種溫度限制 ：第一，如果物料降溫時形成共晶物，則物料凍結(jié)部分的溫度應(yīng)低于其共熔溫度，以避免熔化；如果物料 降溫時形成玻璃態(tài)，則凍結(jié)構(gòu)料的溫度應(yīng)低于其玻璃態(tài)溫度。第二，已干燥的物料溫度要低于其塌陷溫度 以避免干燥層發(fā)生塌陷。第三，干燥設(shè)備層表面的溫度應(yīng)低于其允許的^高表面溫度以避免焦化或者失去 活性。
　　
　　^高表面溫度是從干燥設(shè)備產(chǎn)品的品質(zhì)所做出的規(guī)定，超過此溫度時，干燥設(shè)備產(chǎn)品表面將發(fā)生焦化 或變性，之所以要求物料溫度低于塌陷溫度，是為了讓升華的蒸汽能夠順利地由物料中選出。

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